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Gerbert Verheij
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Na PT.25, enquanto ideias fervilhavam e projetos ganhavam palco, havia um ingrediente essencial que unia todos os envolvidos: a comida. Gerbert Verheij foi o cozinheiro responsável por alimentar programadores, artistas, equipas e convidados ao longo do encontro, nas Oficinas do Convento. Todas as refeições servidas foram vegan — uma escolha consciente que refletiu os valores de sustentabilidade, inclusão e cuidado que marcaram esta edição. Nesta breve conversa, falamos com Gerbert sobre o desafio e o prazer de cozinhar para uma comunidade criativa em constante ebulição.
Entrevista por Inês Lampreia
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